Ramazan’da Sağlıklı Beslenme Uyarısı: Kronik Rahatsızlığı Olanlar Dikkat
Ramazan ayında uzun süreli açlık sonrası oluşabilecek sağlık sorunlarının önüne geçebilmek için özellikle tansiyon, kolesterol ve sindirim sistemi rahatsızlığı bulunan bireylerin beslenme düzenine dikkat etmesi büyük önem taşıyor. Acıbadem Kent Hastanesi Diyetisyeni Hande Selen Ok, bilimsel çalışmaların orucun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koyduğunu ancak bu faydanın sağlanabilmesi için iftar ve sahurda sağlıklı besinlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Oruç süresince vücut direncinin düşmemesi için alışveriş listelerinin bilinçli hazırlanması gerektiğini belirten Ok, sofralarda süt ve süt ürünleri, et grubu, tahıllar ile sebze ve meyveden oluşan dört temel besin grubunun dengeli şekilde yer almasının önemine dikkat çekti. Özellikle sahurda yumurta, beyaz et, tereyağı ve zeytinyağı gibi sağlıklı protein ve yağ kaynaklarının tüketilmesinin tokluk süresini uzattığını ifade eden Ok, lif açısından zengin tahıllar, kuru meyveler ve sebzelerin ise sindirim sistemini desteklediğini söyledi.
İftar ve sahur olmak üzere iki ana öğünün yetersiz kaldığı durumlarda, teravih öncesi veya sonrasında ara öğün yapılabileceğini belirten Ok, tatlı tercihinde ağır şerbetli ve hamurlu ürünler yerine sütlü veya meyveli hafif tatlıların seçilmesini önerdi.
Kronik Rahatsızlığı Olanlara Özel Uyarılar
Yüksek tansiyon, kolesterol ve sindirim sistemi şikayetleri bulunan kişilerin Ramazan boyunca besin seçimlerine ekstra özen göstermesi gerektiğini ifade eden Ok, şu uyarılarda bulundu:
- Yüksek tansiyon hastalarının tuzlu peynir, zeytin, sucuk ve pastırma gibi gıdalardan uzak durması, potasyum açısından zengin muz, ıspanak ve kayısı gibi besinlere yönelmesi gerekiyor.
- Yüksek kolesterolü olan bireylerin kırmızı et ve sakatat tüketimini sınırlandırması öneriliyor.
- Kabızlık şikayeti yaşayanların lifli gıdalarla birlikte kuru kayısı veya erik hoşafı tüketmesi fayda sağlıyor.
- Hazımsızlık ve gaz problemi olanların çok sıcak veya çok soğuk yiyeceklerden kaçınması, yemekleri yavaş yiyip iyi çiğnemesi gerekiyor.
“Sahurda Dört Temel Besin Grubuna Sadık Kalınmalı”
Ramazan ayında dengeli beslenmenin önemine dikkat çeken Diyetisyen Hande Selen Ok, sahur ve iftar sofralarında dört temel besin grubuna mutlaka yer verilmesi gerektiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Bu gruplar; et, süt, ekmek (tahıl) ve sebze-meyve grubudur. Et grubu; et, tavuk, balık, yumurta, peynir ve kuru baklagilleri kapsarken süt grubu süt, yoğurt ve ayrandan oluşur. Ekmek grubunda ise ekmeğin yanı sıra çorba, pilav ve makarna gibi gıdalar yer almaktadır.”
Protein Ağırlıklı Menü Önerisi
Tokluk süresini uzatan besinlere öncelik verilmesi gerektiğini belirten Ok, protein ve kaliteli yağ içeren et, tavuk, balık, yumurta, kuru baklagiller ve kuruyemişlerin beslenme düzeninde önemli yer tuttuğunu söyledi. Sahur öğününde özellikle yumurta, peynir ve sebze içeren protein ağırlıklı bir menü oluşturulmasının gün boyu enerji seviyesini korumaya yardımcı olduğunu ifade etti.
İftar Sonrası Yürüyüş ve Ara Öğün Tavsiyesi
İftarın hurma ve çorba ile açılmasını öneren Ok, sindirimi kolaylaştırmak için yemeğe yaklaşık 10 dakika ara verilmesinin faydalı olduğunu belirtti. Ardından dört temel besin grubunu içeren dengeli bir ana öğüne geçilmesi gerektiğini söyleyen Ok, yemekten yaklaşık iki saat sonra hafif bir yürüyüş yapılabileceğini ifade etti.
İftardan sonra saat 21.00–22.00 civarında kuru meyve, kuruyemiş veya sütlü tatlı içeren bir ara öğün yapılabileceğini belirten Ok, yatmadan önce ise süt, yoğurt ya da ayran tüketilebileceğini söyledi.
“Orucun Faydası İçin Sağlıklı Besinler Tercih Edilmeli”
Ramazan ayında uzun süreli açlığa bağlı olarak metabolizmanın yavaşlayabileceğini ve bunun kabızlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Ok, lif oranı yüksek besinlerin tüketilmesinin önemine dikkat çekti.
“Bilimsel çalışmalar orucun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini göstermektedir. Ancak bu faydanın sağlanabilmesi için iftar ve sahurda sağlıklı besinlerin tercih edilmesi gerekmektedir.”
Yorum Yap